?民以食為天，廚房都是生活不可或缺的一部分。可是，廚房是充滿危險的場所。假如麻痹大意，某些危險乃至是非常嚴(yán)重的。小編歸納了廚房安全確保需要注意的事項。

1、灶臺邊放罐小蘇打。廚房最大安全隱患便是火災(zāi)，可以從灶臺邊放一瓶小蘇打。碰到小火可以使用蘇打粉撲救，切忌應(yīng)用易燃性的面粉。煤氣泄漏時，應(yīng)立即關(guān)掉燃?xì)忾y門，并蓋上蓋子或者用濕抹布覆蓋，切忌潑水滅火，否則會導(dǎo)致火情蔓延。如果有條件，何不在門周邊顯眼的位置備一瓶消防滅火器，并配備1個煙感器。

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2、看火焰顏色查驗天然氣灶。多項研究表明，天然氣灶在使用中會釋放大量的二氧化氮，污染室內(nèi)空氣質(zhì)量，影響健康。因而，保持廚房排煙，及時排出廢氣至關(guān)重要。假如天然氣灶噴出火苗并非藍(lán)色，則表明燃?xì)赓|(zhì)量、燃?xì)庠罨蛑苓呁L(fēng)有什么問題，需及時找專業(yè)技術(shù)人員解決。

3、盡量少用塑料制品。越來越多的研究表明，某些塑膠也會導(dǎo)致健康問題。正規(guī)塑料制品底端都要用三角形和數(shù)據(jù)標(biāo)出塑膠型號。3號塑膠（PVC）和7號塑膠帶有影響健康的雙酚A（BPA）。許多外賣餐盒及罐裝食品包裝中也含有BPA。6號塑膠（泡沫塑料）非常容易向食品中釋放某些化合物。雖然1、2、4、5號塑膠比較安全，可是專家建議，儲存糧食最好是用玻璃器皿，帶上飲料可以選擇不銹鋼瓶，哪怕是垃圾箱最好也別用塑膠。

4、洗菜前完全洗手。做飯前不洗手非常容易二次污染，用水沖洗20秒能消除某些細(xì)菌。可以用1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯溫開水裝進(jìn)噴灑瓶中混勻，做成天然清潔液，適合于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和個人的清潔。

5、少使用化學(xué)洗劑洗碗。洗碗時應(yīng)該盡量避免成分太多的清潔液，最安全家用清潔劑都是那些最簡單、價格最低。抗菌劑或消毒劑商品常帶有刺激肺臟、雙眼與皮膚化學(xué)物質(zhì)，有的甚至帶有致癌物。廚房用1：9的白醋水溶劑就可以殺滅細(xì)菌病毒。制做肉食后，廚房應(yīng)先用熱熱的肥皂液清洗，再用醋水沖洗。

6、多用炒鍋做菜。不粘鍋帶有全氟辛酸（PFOA），多項研究表明，該物質(zhì)與不孕不育問題和甲狀腺疾病也有一定關(guān)聯(lián)。應(yīng)用不粘鍋時，應(yīng)注意超低溫，防止刮擦。最好使用鐵、不銹鋼材質(zhì)的鍋。

7、水管加一個過濾器。你不喜歡自來水的味兒或是擔(dān)心自來水中存有雜質(zhì)，可安裝全屋凈水器，并定期維護(hù)管路生銹狀況，防止有害細(xì)菌、各種病毒有毒化合物損害健康。