?餐飲業(yè)每天都要應用抽油煙機、煤氣灶、不沾鍋等廚房設備，廚房工程的機器在長期運作之中走向了老化道路，廚房設備假如老化將無法滿足我們自己的食客的就餐要求，乃至某些設備影響到了身體健康與生命安全性，比較常見的設備老化有以下幾點。

?

時刻緊盯廚房設備老化問題?

1.油煙機超出7年：油煙機超齡，身體內(nèi)會沉積很多沒法清理油污，受熱揮發(fā)后可能會產(chǎn)生致癌物，假如被吸收，極易引發(fā)肺癌。在使用中按時清洗油煙機，若要清理徹底，需拆卸機內(nèi)的馬達、扇葉等部位，因而最好是請專業(yè)人士清理，以免造成機器正常運轉。

2.煤氣灶超出6年：老舊的燃氣具因為零配件的磨損、老化等諸多因素，會嚴重影響正常運轉，并且會導致漏汽、點燃不完整、廢氣里的一氧化碳氣體超標準等問題。在使用中定期維護煤氣灶是否漏汽，零配件是否毀壞，超出使用期限的應馬上更換。

3.不沾鍋受損：當不沾鍋加熱超出260℃時，便會釋放出來至少6種有害物質，主要包括二種致癌氣體、二種全世界污染物和一種致命性的化學物質。假如不沾鍋涂受損，即便在較低條件下也很容易釋放出來無色無味的有害物質。當不粘鍋涂層受損時，就該買新的了。

4.電器老化：一種零部件老化，一種電路老化，不管是哪一種老化都不能松懈，畢竟在濕潤廚房電器老化比較容易導致事故，建設定期維護電器安全可靠。