?有許多方法來對廚房設備進行篩選。依據用途,場所等對這些開展分類的標準許多。在挑選廚房設備時,應注意廚房用具的環(huán)境衛(wèi)生,方便,防潮和好看。小編如今將詳細介紹它們。這些都是
廚房設備分類以及選擇的那些原則。
依據使用場所,可以分為商用廚具和家用廚具。商用廚房用具適用大型廚房設備,例如賓館和飯店,而家庭用廚房用具一般用于家庭。
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依據用途,可以分為:
第一類存儲設備,分成食品存儲和廚具存儲。食品儲藏分成冷凍儲藏與非冷凍儲藏。冷藏是通過廚房的冰箱和冰柜達到的。廚具儲藏空間為廚具,炊具,廚具提供全方位儲物空間。儲藏設備通過一些底柜,壁柜,轉角柜,智能裝飾柜等實現(xiàn)。
第二類是洗滌設備,包含冷熱水供應系統(tǒng),排水系統(tǒng),漱洗臺,廚房櫥柜等。洗滌后在廚房里操作過程中產生的廢棄物應配備垃圾桶或衛(wèi)生桶。需提供消毒柜各種食物垃圾處理設備等設備。
第三類是調理設備,主要包含調理臺面,梳理,切菜,調料,制取工具用具。伴隨著科學技術的發(fā)展進步,食品切割機,果汁機和家用廚房提前準備機也隨之增加。
第四類是烹飪設備,主要包含爐灶,爐灶也可用于烹飪的有關工具器具。伴隨著廚房革命的高速發(fā)展,電飯鍋出現(xiàn)了。高頻商用電磁爐,微波爐加熱,微波爐加熱等也已逐漸大批量進到家庭。