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西餐中主要的連山廚房設(shè)備問題注意

?西餐廳主要提供西方的地方特色菜,其裝修風(fēng)格與一個國家民族習(xí)俗相符合,尊重其生活習(xí)慣和用餐環(huán)境的需要。此外,西餐廳裝修不僅反映的應(yīng)用功能,還得按照其客流的來源投資來決定全部西餐廳裝修風(fēng)格和水平。那樣大型西餐廳廚房設(shè)備工程設(shè)計和裝修設(shè)計的幾大常見問題?


?西餐中主要的連山廚房設(shè)備問題注意的圖片


一、西餐廳裝修應(yīng)該注意那些

1、打造新穎別致空間氛圍。西式餐廳的平面規(guī)劃多采用比較整理的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的重要景點(diǎn)之一,同樣是每個西餐店必不可少的配套設(shè)施,也是西方人生活方式反映。

2、大型綠化裝點(diǎn)區(qū)域。西餐廳裝修風(fēng)格設(shè)計中,因?yàn)槲魇讲蛷d通常樓高比較大,因此也經(jīng)常會選用大型綠化做為空間的點(diǎn)綴與點(diǎn)綴,有些甚至像一把大傘罩在幾個餐桌之上,更好地也起到了室內(nèi)空間限制的作用。

3、為客戶造就舒適、私人的用餐環(huán)境。西式餐廳在用餐時著重強(qiáng)調(diào)就餐單元私密性,這個在平面規(guī)劃時要得到很好的地反映。

二、西餐廳的廚房設(shè)備分類

1.儲藏用具,可分為食品儲藏和器皿日用品儲藏兩個部分。食品儲藏又可分為冷凍與非冷儲藏,冷藏是通過餐廳廚房里的電冰箱、冷藏柜等達(dá)到的。器物用具儲藏是為了餐具、炊具、容器提供存放空間。儲藏用品是由各種各樣底柜、廚房吊柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等完成。

2.洗滌用具,包含冷熱水市場供應(yīng)系統(tǒng)軟件、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房里操作過程中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)垃圾箱或衛(wèi)生婁等,當(dāng)今家庭廚房還應(yīng)使用消毒柜、食品類粉碎器等設(shè)備。

3.商用廚房設(shè)備還真不少,具體類型不同,挑選情況也是不一樣的。
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西餐中主要的連山廚房設(shè)備問題注意

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