廚房排煙系統(tǒng)主要包括排煙罩、排煙管道、油煙凈化器和風機等部件。

廚房排煙系統(tǒng)對于保障食品安全和人體健康具有重要意義，應在使用過程中注意設計和使用要求，并定期進行檢查和維護。

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在設計和使用廚房排煙系統(tǒng)時，需要注意以下幾點：
排煙管道的水平段不宜過長，一般不超過15m，并且要有2％以上的傾斜度，以防止油粘附在管道內(nèi)。
排風速度不應過低，通常不應低于10m/s，以防止風力過低使油粘附于排煙道上。
排煙管道的主管道內(nèi)風速不應過大，通常不應超過15m/s，以防止長時間運行后導致排煙不暢。
排煙管道在穿過建筑梁或避開其他設備管道時，不應縮小截面面積，以減少阻力。
在使用過程中，需要定期對排煙系統(tǒng)進行檢查和維護，以確保其正常運行。