?伴隨著科學技術的發(fā)展趨向，中西文化的融合和一類新文化的出現，各種各樣中餐、西餐、火鍋店、自助餐餐廳、小食店、餐飲店等陸續(xù)出現。多樣化餐飲促使傳統(tǒng)式商用廚房設備不能滿足當今餐飲行業(yè)發(fā)展。因而，商用廚房用具和廚房工程發(fā)揮了舉足輕重的作用。

在市場中：傳統(tǒng)式的商業(yè)廚房設備業(yè)務模式早已無法適應餐飲文化多元化發(fā)展趨向，銷售市場正朝著多元化、個性化和智能化方向發(fā)展。商用廚房設備生產商要了解市場的需求，根據自己的需求生產，遵循定制化大趨勢，真正將廚房設備與廚房整合，將商用廚房設備與廚師本人整合。隨著新餐飲業(yè)的誕生，傳統(tǒng)行業(yè)的競爭非常激烈。如何在激烈的市場競爭中應對艱難，取得實效，一整套定做的商業(yè)廚房設計是至關重要的。

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商用廚房設備發(fā)展潮流?

通過功能、方式和樣式的自主創(chuàng)新，廚師一邊烹飪一邊享受美食?？茖W合理的商業(yè)廚房設計可以充分運用廚房的職業(yè)功效?？茖W合理的空間能使工作更加高效，降低排煙功能壓力，降低人員的浪費，并間接性提高效率。在這樣一個效率就是金錢上的時代，科學合理的商業(yè)廚房作用是不可替代的。

商用廚房設備的質量：產品品質是用戶在使用中比較關心的問題。如果產品品質不符合要求，它將在同一個行業(yè)的競爭環(huán)節(jié)中失去競爭力。牽涉到許多有關問題，包括技術難點、產品生產工藝、員工行為規(guī)范和員工態(tài)度。為了追求更高質量的產品，應注意產品細節(jié)。

創(chuàng)新方面：產品的科技創(chuàng)新是能夠開拓創(chuàng)新持續(xù)發(fā)展的根基，企業(yè)從研發(fā)產品，發(fā)布產品，安裝及調試產品，直至最終的用戶體驗反饋，企業(yè)一定要不斷從經驗中發(fā)展趨向并自主創(chuàng)新，從而能夠最適合客戶需求產品。能夠提供高品質支持定制的廚房設備無疑是廚房設備領域的主流發(fā)展趨向。