?伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展趨向，中西文化的融合和一類新文化的出現(xiàn)，各種各樣中餐、西餐、火鍋店、自助餐餐廳、小食店、餐飲店等陸續(xù)出現(xiàn)。多樣化餐飲促使傳統(tǒng)式商用廚房設(shè)備不能滿足當(dāng)今餐飲行業(yè)發(fā)展。因而，商用廚房用具和廚房工程發(fā)揮了舉足輕重的作用。

在市場(chǎng)中：傳統(tǒng)式的商業(yè)廚房設(shè)備業(yè)務(wù)模式早已無法適應(yīng)餐飲文化多元化發(fā)展趨向，銷售市場(chǎng)正朝著多元化、個(gè)性化和智能化方向發(fā)展。商用廚房設(shè)備生產(chǎn)商要了解市場(chǎng)的需求，根據(jù)自己的需求生產(chǎn)，遵循定制化大趨勢(shì)，真正將廚房設(shè)備與廚房整合，將商用廚房設(shè)備與廚師本人整合。隨著新餐飲業(yè)的誕生，傳統(tǒng)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中應(yīng)對(duì)艱難，取得實(shí)效，一整套定做的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)是至關(guān)重要的。

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商用廚房設(shè)備發(fā)展潮流?

通過功能、方式和樣式的自主創(chuàng)新，廚師一邊烹飪一邊享受美食?？茖W(xué)合理的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)可以充分運(yùn)用廚房的職業(yè)功效?？茖W(xué)合理的空間能使工作更加高效，降低排煙功能壓力，降低人員的浪費(fèi)，并間接性提高效率。在這樣一個(gè)效率就是金錢上的時(shí)代，科學(xué)合理的商業(yè)廚房作用是不可替代的。

商用廚房設(shè)備的質(zhì)量：產(chǎn)品品質(zhì)是用戶在使用中比較關(guān)心的問題。如果產(chǎn)品品質(zhì)不符合要求，它將在同一個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)中失去競(jìng)爭(zhēng)力。牽涉到許多有關(guān)問題，包括技術(shù)難點(diǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、員工行為規(guī)范和員工態(tài)度。為了追求更高質(zhì)量的產(chǎn)品，應(yīng)注意產(chǎn)品細(xì)節(jié)。

創(chuàng)新方面：產(chǎn)品的科技創(chuàng)新是能夠開拓創(chuàng)新持續(xù)發(fā)展的根基，企業(yè)從研發(fā)產(chǎn)品，發(fā)布產(chǎn)品，安裝及調(diào)試產(chǎn)品，直至最終的用戶體驗(yàn)反饋，企業(yè)一定要不斷從經(jīng)驗(yàn)中發(fā)展趨向并自主創(chuàng)新，從而能夠最適合客戶需求產(chǎn)品。能夠提供高品質(zhì)支持定制的廚房設(shè)備無疑是廚房設(shè)備領(lǐng)域的主流發(fā)展趨向。