學校廚房排煙系統(tǒng)是一個復雜而重要的系統(tǒng)，需要綜合考慮多方面因素進行設(shè)計和安裝，在使用過程中也需要定期進行維護和保養(yǎng)以確保其正常運行并延長使用壽命。

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保持排煙系統(tǒng)的清潔是確保廚房環(huán)境安全、衛(wèi)生和排煙效果良好的重要措施。
一、準備工作
切斷電源：在進行任何清潔工作之前，務(wù)必確保排煙系統(tǒng)已經(jīng)關(guān)閉并切斷電源，以防止觸電事故。
準備工具：準備好清洗所需的工具，如刷子、濕抹布、清洗劑（建議使用中性或?qū)I(yè)的排煙系統(tǒng)清洗劑，避免使用腐蝕性強的清潔劑）等。
二、清洗步驟
清洗油煙過濾網(wǎng)
過濾網(wǎng)是排煙系統(tǒng)中容易沾染油煙的部分，需要定期清洗。
將過濾網(wǎng)取下來，放入溫水中浸泡，或使用專業(yè)清洗劑浸泡。
使用刷子輕輕刷洗過濾網(wǎng)，去除附著的油煙和污垢。
清洗完畢后，用清水沖洗干凈，并晾干備用。
清洗排煙管道
排煙管道內(nèi)壁可能附著有油煙殘留物，需要定期清洗。
使用軟毛刷或長柄刷子，從管道一端開始，逐漸向另一端推進，清除管道內(nèi)的污物。
如果管道較臟，可以適量使用清潔劑輔助清洗。清洗完畢后，用清水沖洗管道，確保沒有殘留的清潔劑。
對于無法進入的狹窄管道，可以利用機械設(shè)備進行開孔清洗，但需注意密封處理以防止漏油。
清洗排煙機外殼
使用清潔劑和濕抹布擦拭排煙機外殼表面，去除油污和灰塵。
清洗風機
風機是排煙系統(tǒng)的核心部件，需要定期清洗。
將風機拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁上的油污及油渣。
使用除油劑清洗后，再用清水沖洗干凈。
清洗完畢后，給風機內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，確保風機靈活排風。
清洗油煙凈化器
油煙凈化器長時間使用后，內(nèi)部極板和過濾網(wǎng)上會積有大量油污，影響凈化效果。
根據(jù)凈化器的類型，使用高效清洗劑浸泡后，結(jié)合清洗機進行清洗。
清洗完畢后，檢查并更換損壞的部件，確保凈化器能夠正常工作。
三、定期維護與保養(yǎng)
定期檢查：定期對排煙系統(tǒng)進行全面檢查，包括過濾網(wǎng)、管道、風機和油煙凈化器等部件的清潔度和運行狀態(tài)。
及時維修：發(fā)現(xiàn)任何損壞或故障的部件，應及時進行維修或更換，以確保排煙系統(tǒng)的正常運行。
專業(yè)清洗：對于大型或復雜的排煙系統(tǒng)，建議聘請專業(yè)的清洗公司進行清洗和維護，以確保清洗效果和質(zhì)量。