?制冷設備是廚房不可缺少的。下邊，將詳細介紹如何選擇廚房制冷設備。

隨著著飲食業(yè)如潮水般不斷涌現(xiàn)，接踵而來的是食品安全隱患，尤其是食品存儲恰當至關重要。廚房制冷設備是餐飲業(yè)工作人員必不可少的廚房機器設備。冰柜不但用以冷藏，還用以冷凍食品，增加食品保存期，維持食品新鮮，給消費者保持良好的感受。因而，冰柜在食品冷藏中起著特別關鍵的功效。

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廚房制冷設備要怎么選?

一、看廚房冰柜的冷藏實際效果。冷藏柜的首要功能是確保冷凍食品的鮮度，因而冷藏實際效果是訂購的重要環(huán)節(jié)。依據(jù)科學論證，為了更好地維持食材新鮮，一方面必須冷藏柜內(nèi)部結(jié)構具備很強的控溫凍力，另一方面必須維持冷藏柜內(nèi)的空氣過濾新鮮。由于只能在強勁的冷藏力食品存儲目地中才可以合理完成，因此在選購冷藏柜時，冷藏柜的冷藏力務必提升到一個相對高度。

二、依據(jù)廚房冰柜的容積選購。酒店餐廳、酒店、飯店、餐廳等場地應用的冰柜一般是非常大的制冷設備。容積也不一樣。可依據(jù)酒店餐廳日常餐飲業(yè)數(shù)據(jù)分析和人流量明確，反映冰柜的實用價值。

依據(jù)廚房冰柜的用電量購買。除開品質(zhì)、作用等原因外，當代電器機器設備的購置更應重視電器自身是不是環(huán)保節(jié)能，這不僅僅可以降低自己的經(jīng)濟發(fā)展開支，還能夠確保電器的長期性使用期限。因此酒店餐廳買一個耗電量少的廚房冰柜是最明智的。

現(xiàn)在在選購廚房冰柜時，大家更樂意挑選這些通過時間證實的知名品牌，這對設備的品質(zhì)和售后服務全是一個可靠的確保。