?有許多方法來(lái)對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行篩選。依據(jù)用途，場(chǎng)所等對(duì)這些開(kāi)展分類的標(biāo)準(zhǔn)許多。在挑選廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意廚房用具的環(huán)境衛(wèi)生，方便，防潮和好看。小編如今將詳細(xì)介紹它們。這些都是廚房設(shè)備分類以及選擇的那些原則。

依據(jù)使用場(chǎng)所，可以分為商用廚具和家用廚具。商用廚房用具適用大型廚房設(shè)備，例如賓館和飯店，而家庭用廚房用具一般用于家庭。

?

依據(jù)用途，可以分為：

第一類存儲(chǔ)設(shè)備，分成食品存儲(chǔ)和廚具存儲(chǔ)。食品儲(chǔ)藏分成冷凍儲(chǔ)藏與非冷凍儲(chǔ)藏。冷藏是通過(guò)廚房的冰箱和冰柜達(dá)到的。廚具儲(chǔ)藏空間為廚具，炊具，廚具提供全方位儲(chǔ)物空間。儲(chǔ)藏設(shè)備通過(guò)一些底柜，壁柜，轉(zhuǎn)角柜，智能裝飾柜等實(shí)現(xiàn)。

第二類是洗滌設(shè)備，包含冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，漱洗臺(tái)，廚房櫥柜等。洗滌后在廚房里操作過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)配備垃圾桶或衛(wèi)生桶。需提供消毒柜各種食物垃圾處理設(shè)備等設(shè)備。

第三類是調(diào)理設(shè)備，主要包含調(diào)理臺(tái)面，梳理，切菜，調(diào)料，制取工具用具。伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，食品切割機(jī)，果汁機(jī)和家用廚房提前準(zhǔn)備機(jī)也隨之增加。

第四類是烹飪?cè)O(shè)備，主要包含爐灶，爐灶也可用于烹飪的有關(guān)工具器具。伴隨著廚房革命的高速發(fā)展，電飯鍋出現(xiàn)了。高頻商用電磁爐，微波爐加熱，微波爐加熱等也已逐漸大批量進(jìn)到家庭。