?商用廚房設備需水量比較大，所以在商用廚房設計的初期就需關心廚房的給水跟排水的空間布局，趕快供水迅速排水都是提高廚房工作效能。對你說廚房工程給排水工程需要關注什么，一起來了解下吧!

(1)廚房給水管線布署

1、廚房內比較長的水平管線宜安裝在控制臺下貼墻位置，廚房內的水平管線不應該影響設施正常使用;

2、管線從上向下以此宜取燃氣管、熱水管、給水管和排水管;

3、給水立管應配備接近洗刷池結合布署。

4、廚房內要配置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應避免劫道

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(2)冷、熱水供給

1、在廚房控制間供水設計方案時要研究廚師就近原則和簡單。不應該因為水源配置不夠多，促使廚師要跑較遠才可以找到水池，這般不光會降低工作效能，并且在忙碌起來時就難以考慮洗刷，廚房的環(huán)境衛(wèi)生就難以令人擔憂。

2、在廚房有利于操縱的地方配置檢測房門;

3、冷熱水采用單獨的支管道體系，熱水立管長短超過10米應配備立管循環(huán)系統(tǒng)體系;

4、應是廚房配置專用型生活熱水貯水式加熱器，用于向廚房地方提供60℃熱水;