?一、學校食堂廚房布局設置。學校食堂廚房布局設計方案需要滿足食物處理流程:貯藏、初加工、副食品生產(chǎn)加工室、正餐生產(chǎn)加工室、涼拌菜室、市場銷售室、刷碗消毒室等。廚房布局結構緊湊，減小實際操作間距，達到設備分享和垃圾集中統(tǒng)一處理，高效率。還應符合每個崗位的順序，避免工作人員工作流引擎交叉式，工作人員進出口和材料、廢棄物進出口應分別設置。

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廚房設備廠家告訴你學校廚房是這樣布局的?

二、學校食堂廚房設備組裝。廚房設備可以按照實際操作流程配置，防止工作中交叉式爭執(zhí)，提高效率。與此同時，必須注意設備的特性。比如，電氣設備設備的設置自然環(huán)境不可過度濕冷或浸蝕?；馉t不可設置在鋁合金門窗上，以防火苗被風吹走，發(fā)生危險。應用液化氣設備時，一定要注意泄露問題等。此外，加溫設備和致冷設備盡可能各自集中化置放，以防消耗動能。廚房必須設置足夠的水塘，必須消防設備。設備操作步驟較為簡單易學，設備使用人應接納練習，由權威專家管理方法，合理布局設備應用，防止耽誤工作過程。

三、學校食堂烹飪器具的設置。各單位使用的烹飪器具，如器具、數(shù)控刀片等，依照烹飪習慣性配備，每日按確定次序配備，便于拿取。廚房用品應及時清理干凈，并且在蓄水池旁置放瀝清架，并且在常見場地設置廚具架。節(jié)約銀行柜臺室內(nèi)空間，自然干燥烹飪器具，保持衛(wèi)生。四、學校食堂廚房地面、墻壁。廚房Z重要的安全和環(huán)境衛(wèi)生層面，也要路面和墻面的相互配合確保。木地板必須防滑瓷磚、防腐蝕、清潔的墻上貼緊光滑的白瓷磚和其他顏色高雅的地磚，相互配合室內(nèi)的光滑便捷。一般，學校食堂有中式快餐坐位，協(xié)助設備有商場、水果超市、奶茶店等，這種協(xié)助設備集中化在餐廳邊上，非常容易交易。食堂廚房一般因為廚房油煙、電力工程、火力點等原因設置裝飾物，室內(nèi)設計師在設計時可以盡可能裝飾各種各樣設備的形狀和配備。