?商用廚房設(shè)備需水量比較大，所以在商用廚房設(shè)計(jì)的初期就需關(guān)心廚房的給水跟排水的空間布局，趕快供水迅速排水都是提高廚房工作效能。對(duì)你說廚房工程給排水工程需要關(guān)注什么，一起來了解下吧!

(1)廚房給水管線布署

1、廚房內(nèi)比較長的水平管線宜安裝在控制臺(tái)下貼墻位置，廚房內(nèi)的水平管線不應(yīng)該影響設(shè)施正常使用;

2、管線從上向下以此宜取燃?xì)夤?、熱水管、給水管和排水管;

3、給水立管應(yīng)配備接近洗刷池結(jié)合布署。

4、廚房內(nèi)要配置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免劫道

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(2)冷、熱水供給

1、在廚房控制間供水設(shè)計(jì)方案時(shí)要研究廚師就近原則和簡單。不應(yīng)該因?yàn)樗磁渲貌粔蚨啵偈箯N師要跑較遠(yuǎn)才可以找到水池，這般不光會(huì)降低工作效能，并且在忙碌起來時(shí)就難以考慮洗刷，廚房的環(huán)境衛(wèi)生就難以令人擔(dān)憂。

2、在廚房有利于操縱的地方配置檢測房門;

3、冷熱水采用單獨(dú)的支管道體系，熱水立管長短超過10米應(yīng)配備立管循環(huán)系統(tǒng)體系;

4、應(yīng)是廚房配置專用型生活熱水貯水式加熱器，用于向廚房地方提供60℃熱水;