?冰箱真的是萬(wàn)能保險(xiǎn)箱嗎？實(shí)際上，我們可以向廚房設(shè)備小編核實(shí)一下，為什么冰箱不是萬(wàn)能保險(xiǎn)箱。

冰箱是通過(guò)人工低溫環(huán)境降低食物中各種化學(xué)反應(yīng)的速度，有利于保存食物的品質(zhì)。在日常生活中，頻繁的開(kāi)關(guān)冰箱門會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)的溫度升高，食物中的細(xì)菌就會(huì)滋生，冰箱還會(huì)產(chǎn)生一種污染食物的細(xì)菌——嗜冷菌。這種真菌在0℃-4℃生長(zhǎng)，藏身于肉制品、乳制品、蔬菜、沙拉、海鮮等食物中，在4℃-6℃繁殖最快，恰好是冰箱的溫度。

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廚房設(shè)備小編帶你了解冰箱的日常使用?

小編提醒您冰箱要定期清洗消毒，尤其是夏天。不要以為這篇文章只適合家冰箱，你們這些大佬就不會(huì)看下去了。其實(shí)商業(yè)廚房設(shè)備里有冰箱，但不叫冰箱，叫冰箱冰柜。原理和冰箱一樣。

這里值得注意的是，并不是所有的食物都適合存放在冰箱中。有些食物在冰箱，會(huì)大大縮短保質(zhì)期；有些食物不放在冰箱里也能保存很久。節(jié)省冰箱空間的小方法。用于餅干、果脯、蜂蜜、泡菜、醬料、粉狀食品、干燥食品等。沒(méi)必要放冰箱。有的含水量極低，微生物無(wú)法繁殖；有些糖鹽濃度過(guò)高，游離水少，微生物無(wú)法繁殖。同時(shí)，奶茶店里有果汁飲料，像芒果、香蕉之類的熱帶水果也會(huì)買來(lái)存放。但是，沒(méi)有必要將這些水果放在冰箱中。它們適合儲(chǔ)存在12℃左右，可以在室溫下保存在陰涼的地方。如果加上冰箱，會(huì)讓他們?cè)馐芎Γ崆白冑|(zhì)。